日本の食べ物＿たこ焼き

　寿司をはじめ、たこ焼きや天ぷらは日本で生まれて日本らしい料理です。今日はたこ焼きのことを紹介したいです。丸い形をしたたこ焼きの中にはタコが入っています。その上によくソースがかかって、のりがのっています。日本での伝統的な祭りがある時、たこ焼きを売っている屋台の前に長い列が見られます。たいてい一食あたり六つから八つぐらいたこ焼きがあります。丸い形をしているから、箸で食べにくいので、たけひごを使ったら食べやすくなります。

　最初、たこ焼きは大阪に住んでいた遠藤留吉という人に発明されました。Wiki.jp によると、1933年に、遠藤さんはこんにゃくという野菜が入っているラジオ焼の作り方をきとにして、塩っぱい牛肉が入っている肉焼きを作りました。1935年に、遠藤さんは明石焼きという明石市の郷土料理の食材にえいきょうされて、牛肉の代わりに、タコと卵が入っている焼きを作って「たこ焼き」という名前を作りました。遠藤さんのたこ焼きは何もかけないで食べられるので有名でした。でも、戦後、1948年に、他の人がとんかつソースを発明したら、ソースを使う場合が多くなりました。遠藤さんもたこ焼きの上にソースをかけることを考えました。何もかけないたこ焼きをソースをかけたたこ焼きと比べると、もっと美味しいのはソースをかけたたこ焼きの方です。それから、たこ焼きを作る会社の数が増えたけど、遠藤さんが創始した会津屋のたこ焼きはいつも人気があります。

ロサンゼルスで食べられるたこ焼き

　今、たこ焼きは世界で色々な国で食べられます。例えば、中国や韓国など日本の近くにある国だけではなく、アメリカやイギリスなどアジア人が多く住んでいる国でも、たこ焼きを売っているレストランやスーパーが見られます。私は時々和食のレストランに行ったら、たこ焼きを注文します。毎回食べて満足します。